Le climat perturbe les fruits de printemps

"L'ABSENCE d'hiver n'en finit pas d'avoir des conséquences pour la filière fruits et légumes. Alors que les poireaux, choux-fleurs et autres salades ont poussé démesurément, entraînant une surproduction et une baisse sensible des prix, la cerise et la fraise sont à leur tour affectées par un hiver trop doux et un printemps trop chaud. « Des températures trop élevées conduisent à une absence de repos du cerisier et déclenche ce qu'on appelle des troubles physiologiques, c'est-à-dire une chute des fleurs. Résultats : les premières récoltes sont compromises », s'alarme Nicolas Benz, président de la section nationale cerise. Ne sont pour l'instant concernées par ce phénomène que les cerises précoces, celles qui sont aujourd'hui à maturité et qui seront dès lundi sur les étales des marchés.

« Ce phénomène a freiné la production, dont les volumes sont en retrait d'environ 50 % », s'inquiète Nicolas Benz. Trois variétés sont particulièrement touchées, la burlat, la bellise et le bigarreau. Conséquence, les prix flambent." (Le Figaro, Publié le 12 mai 2007)